La Fête des Bateaux dragons (Tuen-Ng)

 

Manger des zongzi durant la course des « bateaux dragons » est LA tradition !

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Les zongzi sont un mets essentiel de la fête des Bateaux-Dragons, qui remonterait à la période des Printemps et Automnes (770 à 476 avant J.-C.). Autrefois, il ne s'agissait que de gâteaux de riz glutineux enveloppés dans des feuilles de roseaux ou d'autres et fermés avec du fil coloré.

Mais aujourd'hui, les zongzi sont préparés avec des farces diverses, puisqu'on en trouve à la jujube, à la pâte de haricot, à la viande, au jambon ou encore au jaune d'œuf. Les moins pressés font tremper le riz gluant, lavent les feuilles et confectionnent leurs zongzi eux-mêmes. Les autres les achètent directement au magasin, où ils peuvent choisir entre divers parfums. La tradition des zongzi s'est répandue aux deux Corées, au Japon et aux pays de l'Asie du Sud-Est.

Traditionnellement, le jour de la fête des Bateaux-Dragons, les parents donnent à leurs enfants un petit sachet parfumé. Ils les fabriquent eux-mêmes avec de la soie colorée, puis les remplissent de plantes aromatiques et médicinales, et les referment avec du fil de soie. Les enfants les portent autour du cou ou attachés à un habit, pour chasser les mauvais esprits.

 

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